時雨と梅雨晴れを繰り返しなが
一足づつ夏が近づいて来る・・・夏はすぐそこに。
エントランスの水面に浮かぶ”灯篭船”
「時の雫」の夏支度。
優しい灯りの揺らめきは・・1/f
鮮やかな虹色に山々が彩られる季節・・
山々を包に込む霧が・・刻々とその表情を変える。
頬に触れる風は・・若葉の香り？
マイナスイオンをタップリ含んだミストを深呼吸して。
そう、心も身体も・・・ＯＦＦ
2012-Hortensa
2012-Harvest
今年も桑の実の収穫♪♪
山々は・・すっかり初夏の装い。
都心から車で僅か一時間・・
日頃の喧騒を離れ
緑に包まれた渓谷で、至福の一時・・・
Candle Night････ 2012-7-5
Ecocolo 2012-7-6
EV（電気自動車）・PHEV（プラグインハイブリト車)の
充電設備を設置致しました。
EV・PHEVのお客様にも
安心してご来館頂けるようになりました♪♪
Twinkle-night･････ 2012-7-7
Full of ･････Incense!! 2012-7-8
蕎麦のお薬味の海苔が、香り豊かにパリッと♪♪
その秘密は・・桐で造られた箱の中の炭火。
職人さんに特別に作って頂いた逸品です。
箱の図柄は・・お気に入りの”波千鳥”です♪♪
Needlepoint cross-stitching embroidery
”荘厳に流れる時”までも刺繍糸で織りなす・・
ニードルポイント・クロスステッチで四季を彩る。
〜 刺繍の個展を開催させて頂いております 〜
四 季 彩 繍
New Crop !! 2012-7-12
オーストラリア、タスマニアから今年も新蕎麦が届きました♪
タスマニアは南緯で４０度ほど、北緯ではちょうど北海道と同じ緯度です。
四季がはっつきりとした日本に近い気候だそう。
オーストラリアと言えば・・小麦の一大産地ですが
少量ですが、蕎麦を栽培している方がいらっしゃいます。
蕎麦殻を剥くと・・鮮緑の”新蕎麦の実”
早速、、石臼で挽いて打たせて頂きました♪
初夏に新蕎麦！！・・蕎麦好きにはご馳走ですね♪♪
Breeze for you... 2012-7-22
初夏の装い・・今年も渓谷に山百合が咲き始めました♪♪
花言葉は・・”飾らない愛”
梅雨が明けて厳しい暑さの中・・標高４３０ｍの渓谷を渡る夜風。
静かに全身でその風を感じて・・・♪
やっぱり・・自然の風が身体に一番優しい。
Cool Vacation!! 2012-8-05
盛夏の陽射しが差し込む・・・
いぶかしげに見上げると木々を透かした逆光線。
突然雲が厚くなり・・時雨。
二十四節気を五感で感じながら・・短い夏が駆け抜ける。
Microcosm in the spoon!! 2012-8-11
桜の間伐材で、びん長マグロをスモークしてパスタソースに♪♪
愛らしいマイクロトマトに、トリュフのムーランを添えて・・・
スプーン一杯の小宇宙の完成です。
”Hashi-Meister!!” 2012-8-15
シャトー・マルゴーの樽材で、お箸を製作して頂きました！
樹齢300年を超える・・トロンセの森で育まれたフレンチオークは
意外にも軽く、手にしっくりと馴染む逸品。
悠久の時を経て・・
2012-Hanabi
”Soba-2012 SUMMER” 2012-8-19
八ヶ岳を望む標高１３５０ｍの南牧村で
お蕎麦の栽培を始めて6年・・・。
7月１１日に巻いた蕎麦は・・
今年も高原の強い日差しを一杯に浴びて
一面が真っ白なお蕎麦の花畑！
自分で栽培して、自分で製粉して、蕎麦を打つ。
ようやく見つけた・・自分の中の起承転結。
”Sanma-2012 SUMMER” 2012-8-26
今年は海水温の影響で・・不漁だった秋刀魚でしたが・・
お待たせ致しました！ようやく到着致しました（嬉）
脂の乗った見事な姿は
まさに・・秋の・・刀の・・魚ですね！！。
早速、、敷地内の桜の間伐材でスモーク♪♪
一年を通じて色々な食材をスモークしていますが・・
実は・・秋刀魚がスモークではＮｏ１♪♪
さて・・お味は如何でしょうか？？？
”Matutake-2012 SUMMER” 2012-8-30
今日のダイニングは松茸が登場♪♪
生松茸ならでは・・シャキシャキの歯触りに♪♪
もちろん・・香りも・・・シアワセな感じです（笑）
松茸の土瓶蒸し、炭火松茸の握り寿司、バターのポワレ
最後の〆は・・・松茸の炊き込みご飯♪♪
至福の一時をお楽しみ頂きました。
”松茸づくしの膳”2012-08-30
2012-Otsukimi
朝夕、渓谷を渡る風はすっかり初秋の彩り・・
気が付けば・・知らぬ間に日が沈む「夜長月」
そう・・駆足で秋が訪れます。
掛け流しの温泉に肩まで浸かり・・
檜の湯船に、夏で疲れた身体を伸ばして・・
2012 Autumn 2012-9-05
富士山麓で採れた・・しめじ茸が到着致しました！！
昔から・・「香り松茸・・味しめじ」と語り継がれておりますが
一塩してさっと炙ると、、凄まじい美味しさに絶句。。
「美味しい・・・・・・。」
明日の”宝樂焼”のお料理に登場致します♪♪
2012 Autumn 2012-9-09
石臼で挽いた・・
国産小麦”さぬきの夢２０００”でうどんを打たせて頂きました！
絹のような舌触りと強いコシ。
口に含むと小麦の強い香りが広がります。
「うどんってこんなに美味しかったんだぁ・・・・。」
まだまだ勉強・・現在挑戦中です（笑）
Twilight Cello Concert 2012-9-22
････ Twilight ････ 2012-9-27
渓谷は・・すっかり秋の気配
静かに日が沈むと・・外輪山の稜線がくっきりと浮かび上がる。
藍から・・柑赤・・濃赤へ、驚く速さでキャンバスが変わる。
そう・・・「秋の日は釣瓶落とし」
■■ 大きな画像・・壁紙に如何ですか ■■
Love Is A Many-Splendored Thing（慕情）
〜涼を誘う・・「時の雫」よりヒグラシの鳴き声〜
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